Obtención y caracterización fisicoquímica de un sustrato nutritivo hecho a partir de cáscaras de cacao para la producción de plántulas de hortalizas / Obtaining and physicochemical characterization of a nutritive substrate made from cacao shells for the production of vegetable seedlings

En el beneficiado del cacao se producen una gran cantidad de residuos, las mazorcas generalmente son desechadas dentro de los mismos cultivos y genera problemáticas como la proliferación de insectos y microorganismos patógenos. De estos desechos las cáscaras son las de mayor relevancia. La Escuela de Ingeniería Química de ITCA-FEPADE evaluó añadirle valor a este subproducto, incorporando desechos de cáscara de cacao en la formulación de un sustrato para el cultivo de plántulas de hortalizas. El objetivo de esta investigación fue obtener un sustrato orgánico que sirva de soporte material y nutritivo a partir de cáscaras de cacao criollo. La biomasa vegetal se caracterizó teniendo en cuenta parámetros como el porcentaje de humedad, pH, porcentaje de cenizas, contenido de potasio, nitrógeno y fósforo. Se ejecutaron pruebas comparativas de formulación del sustrato, siembra, cultivo y crecimiento de las plántulas de hortalizas de tomate y pepino, obteniendo como resultado la fórmula óptima de un sustrato y abono orgánico y el mejor medio de desarrollo. De los resultados obtenidos se concluye que, a partir de un adecuado procesamiento y aprovechamiento de las cáscaras de cacao, se puede transformar este desecho en un producto biomaterial alternativo que genera una opción de bioprospección agroindustrial. Los valores obtenidos en la caracterización fisicoquímica de las cáscaras de las mazorcas, dependen de condiciones como el tipo de suelo, variables agrometeorológicas, calidad de agua, abono y especie de la planta de cacao. El escenario de siembra condiciona el desarrollo óptimo de las plántulas; los factores como requerimiento de agua, distribución de nutrientes y estabilidad de las plántulas, se ven afectados por la relación del espacio de germinación. Como resultado de la caracterización fisicoquímica, se obtuvo: pH de 5.7, cenizas 18.83%, humedad 73.56%, celulosa 21.39%, lignina 39.81%, nitrógeno total 0.02%, fósforo total 0.02% y ausencia de potasio.

In the cacao beneficiation, a large amount of waste is produced, generally, the cacao pods are discarded within the same crops and generate problems such as the proliferation of insects and pathogenic microorganisms. The shell are the most relevant this waste. In Escuela de Ingeniería Química of ITCA-FEPADE the incorporation of cacao shell waste in the formulation of a substrate for growing vegetables was evaluated because the giving benefit to these by-products. The objective of this research was to obtain a substrate that serves as material and nutritional support for vegetable seedlings, from creole cacao shells. The vegetal biomass was characterized taking into account parameters such as moisture percentage, pH, ash percentage, potassium, nitrogen and phosphorus content. Subsequently, comparative tests of formulation, planting and growth of vegetable tomato and cucumber seedlings were carry out, obtaining as result, the optimal formula for the substrate and the best development environment. It concludes that, through an adequate processing and use of the cacao shell, it is possible to transform a waste into an alternative biomaterial product that generates an agro industrial bioprospecting option. The values obtained in the physicochemical characterization of the shells of cacao pods depend on conditions such as soil type, agrometeorological variables, water quality, fertilizer and cacao plant species. The planting environment determines the optimal development of the seedlings, factors such as water requirement, nutrient distribution and seedling stability seems affected because relation of the germination space. The results of the characterization were a pH of 5.7, ashes 18.83%, humidity 73.56%, cellulose 21.39%, lignin 39.81%, total nitrogen 0.02%, total phosphorus 0.02%, and total phosphorus 0.02% and an absence of potassium.

Globalization and industrialization of agriculture: impacts on rural chocontá, colombia / Globalización e industrialización de la agricultura: impactos en rural chocontá, colombia

The policies implemented in Colombia for the past 40 years addressing domestic production have focused on the promotion of industrialization and increasing economic growth. These policies boosted production in different areas including livestock and monoculture cultivation. However, alongside this increasing productivity is the transformation of the landscape and disappearance of local knowledge that continues to be ignored by the global market. This paper analyzes the changing landscape brought about by the expansion of livestock production and industrialization of agriculture in rural areas of Chocontá, Cundinamarca emphasizing on local people's perspectives. Using semi-structured interviews, life history elicitation, farm visits and activity recall during their waking hours, the paper presents how agricultural knowledge is "lost" and how new species and varieties of plants are introduced as well as how traditional crops "disappeared" because of these economic changes. In addition, the paper also examines how small-scale farmers negotiate their socio-economic conditions in order to survive, given the limited options they have. The impact on gender roles is also examined. It shows that because of the transformation, small-scale farmers are confronted with economic dilemmas that change the traditional activities related to gender roles. Women for example, are no longer contained in private spheres, but are also working outside the households, sometimes even being preferred to men to work as laborers in large farms. The paper concludes with the discussion of the future visions of local people about the transformation of their area as well as its implications on the future of rural Chocontá.

Las políticas implementadas en Colombia durante los últimos 40 años que abordan la producción agropecuaria interna, se han centrado en la promoción de la industrialización y el aumento del crecimiento económico. Estas políticas impulsaron la producción en diferentes áreas, incluyendo la ganadería y la producción de monocultivo. Sin embargo, junto a este aumento de la productividad se ha dado la transformación del paisaje y la desaparición de conocimientos locales, aspectos que continúan siendo ignorados por el mercado global. En este trabajo se analiza la transformación del paisaje provocado por la expansión de la ganadería y la industrialización de la agricultura en las zonas rurales de Chocontá (Cundinamarca) desde las perspectivas de la población local. A través de entrevistas semiestructuradas, colección de historias de vida, visitas a las fincas y recuento de las actividades diarias, este artículo presenta que por causa de estos cambios económicos se están perdiendo conocimientos locales en agricultura, así como la desaparición de cultivos tradicionales y también cómo se han introducido nuevas especies y variedades de plantas. Además, el documento examina cómo los campesinos negocian sus condiciones socioeconómicas, dadas las limitadas opciones que tienen para sobrevivir. También, se indaga el impacto en los roles de género, que manifiesta que debido a la transformación de producción los pequeños agricultores se enfrentan con el dilema económico que cambia las actividades tradicionales relacionadas con los roles de género. Por ejemplo, las mujeres ya no se encuentran solamente en el ámbito privado, también están trabajando por fuera de los hogares, incluso algunas veces las prefieren para trabajar como jornaleras en las fincas grandes. El documento concluye con la discusión de las futuras visiones de la población local acerca de la transformación de su zona, así como sus implicaciones en el futuro de lo Chocontá rural.